Rognebærgele

Surt henger de og høye er de...eller..det var vel motsatt, rognebær. De er jo ikke noe gode å spise rett fra treet.

Men vi synes ikke at fuglene kan få alle, så i går kveld høstet vi to kilo rognebær. Fin kveldstur. Og om du lager gele av de, da blir smaken en annen. Det sies at de bør henge en frostnatt eller fryses først for å fjerne litt av den bitre smaken, men det har jeg aldri brydd meg med.

Rognebærgele smaker litt "voksent", og er veldig godt til høstens viltmiddager.
Du lager det på samme måte som ripsgele.
Rognebærgele
2 kg rognebær
1/2 liter vann

100 g sukker pr dl saft

Jeg synes det er godt å smakstilsette med kanel. Og jeg har faktisk brukt te, en pose av Twinings Indian Chai, det satte en fin spiss på geleen.

Det gamle norgesglasset kom til sin rett igjen. Kjekt å av og til bruke de slik de ble nyttet før i tiden.

Ha en fin lørdag!

Litermål og gammel trekasse...

Jakten på gamle skatter på ferie gikk heller dårlig, det var ikke så mye slikt i nærheten av der vi opphold oss. Det var liksom noe som manglet på turen da, og jeg var litt lei for det da vi kjørte på hjem. Selv om vi hadde hatt en herlig ferie. Så da et skilt dukket opp med påskriften stort loppemarked, var ikke mor sen med å rope; "sving inn dit!" Vi hadde jo god tid før båten gikk.

Og for et loppemarked, en låve full av gamle skatter, så utrolig mye fint. Hadde jeg bare hatt en bilhenger, og flust med penger...det vi hadde var full bil, og nesten ingen danske penger. Men etter en kronerulling klarte jeg å plukke med meg noen småting.

Et litermål i emalje har blitt til blomsterurne på kjøkkenhylla. Synes slike gamle kjøkkensaker i emalje skaper en fin nostalgisk stemning.

En gammel trekasse fikk også bli med i bilen hjem, jeg falt så for fargen på denne, så da var det ingen bønn, med skulle den, plass eller ikke plass...
Jeg liker så godt slike trekasser, men har ikke bestemt meg for hva jeg skal bruke den til/oppbevare i den. Noen som har noen gode ideer?

Den finner nok sin plass her i huset etterhvert.

Ha en fin dag!

Første skoledag

Da var dagen her, minstejenta sin aller første skoledag.
Sommerfugler i magen, både hos store og små.
Og så gikk det så fint, hun gikk frem og hilste på rektor helt alene, uten en mammahånd å holde i.
Store, flinke jenta vår.

Det var jo også første skoledag etter ferien for fotballgutten og dansejenta. Og de kom hjem veldig fornøyde med at de ikke hadde lekser. Eller..... Bare en liten lekse. Bare litt. Bokbind nemlig. Tror jeg hadde fortrengt det. Husket ikke at det hørte høsten til. Selektiv hukommelse er en fin ting.
Det er visse ting som egner seg best etter barnas leggetid. Og det er når mor syr (på symaskin), og når hun legger på bokbind. Det er ellers fare for en viss opplæring av upassende språkbruk, og upassende oppførsel hos voksne (les: krølle sammen papiret, og pælme det bortover gulvet).

Når du endelig har klart å få papiret fint på, så går det jo for svingende ikke an å lukke boka. Etter en sånn to-tre, eller fem-seks bøker så knekkes koden, sånn noenlunde i hvertfall. Sånn at det ikke ser sånn aldeles pissetrengt ut...
Nå startet fotballgutten i 6.klasse, så man skulle jo tror at jeg hadde blitt flinkere etter noen års øvelse. Pøh, du kan tro om igjen. Å legge på bokbind er definitivt ikke som å sykle, du glemmer det garantert fra år til år....

Og så kan jeg trøste meg med at i morgen kommer det nok hjem en like stor stabel, for alle bøkene har ikke vært innom her hos oss ennå...

God natt!

Deilige Danmark

Vi nyter gode feriedager.
Deilige Danmark.

Så godt med dansk sand mellom tærne.

Litt overskyet vær, og noen små uhell....nei, vet du hva...

det skider vi i....

Ha en fortreffelig helg!

Ripsgele

Sensommer betyr innhøsting.
I hagen har vi en ripsbusk, den startet som en liten kvist, stikling av en busk i min barndoms hage. Nå er den en robust og stor busk.
Sylting av rips har vært kjent siden 1600 tallet, og på 1700 tallet var buskene svært utbredt i landet vårt. Rips inneholder stoffet pektin som gjør at det egner seg godt til sylting og gele.

Og ripsgele er smak av sommer, av barndom, av myggstikk på leggen og late varme dager.

Når jeg lager ripsgele så plukker jeg bær som er nett modne, og noen som ikke er helt modne, dette pga den nemnde pektin. Det er den som gjør geleen stiv, og det er mest av den i akkurat modne bær.

Ripsgele:

2 liter rips
1 1/2 dl vann

Kokes opp ved lav varme under lokk, kok i 10-30 min., til bærene har "saftet" seg. Sil saften gjennom et sylteklede (eller et litt tynt kjøkkenhandkle), og mål opp saftmengden.

Hell saften i en ren kjele, og kok opp.
Tilsett:
800 g sukker pr. liter saft
saften av en halv sitron

Kok videre til sukkeret har løst seg opp, og geleen begynner å stivne. Dette tar ca. 15. min., skum godt av.
Du kan også ta geletesten: drypp en dråpe gele på en tallerken, om du kan trekke en "stripe" gjennom den og den ikke flyter sammen igjen, er den ferdig.

Ha geleen på rene glass, med lokk. Oppbevares mørkt og kjølig.

Denne oppskriften rakk til to små krukker, og en liten skål. En perfekt smak av sommer, ripsgele er også godt tilbehør til høstens middager.

Ha en strålende fredag! 

Her er det pakking på programmet, i morgen setter vi kursen for deilige Danmark!